昨年の棟上げ投稿以来、更新を怠っておりました。応援していただいております皆様には大変申し訳なく思っております。啓蟄を迎えまもなく栽培シーズンも始まります。筆まめではありませんが、これからは定期的にご報告できるよう頑張ります。
その後の動きですが、昨年９月１日にワイナリーが完成し、９月２１日に果実酒製造免許をいただきました。それから怒涛の仕込み（醸造）作業が年内続きました。
委託醸造のワイン農家さんをはじめ、馨光庵ブランドのワインも順調に発酵を終え、熟成期間を過ごしています。立春のペティアンの瓶詰めから始まり、清明を待たず馨光庵Cuvéeの封印も始める予定です。馨光庵は白ワイン２Cuvéeとロゼワインの３種類を順次リリースする予定です。
